سلق الرافيولي: في قدر، أضيفي الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، واطهي رافيولي السبانخ لمدة 8–10 دقائق. ثم صفيه واتركيه جانباً.
تحضير الصوص: في مقلاة، ذوّبي الزبدة وقلّبي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
إضافة الكريمة: بعد غليان المرق، أضيفي كريمة الطبخ واتركي الصوص يغلي على نار هادئة قليلاً.
التتبيل والجبن: تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي جبن البارميزان وحرّكي حتى يذوب تماماً.
اللمسات الأخيرة: أضيفي البقدونس المفروم والرافيولي المطبوخ، دعي الصوص يغلي قليلاً ثم أطفئي النار وقدّمي الطبق ساخناً.