1. اسلقي الدجاجة مع البهارات الصحيحة، ثم قطعيها إلى قطع مناسبة.
2. في مقلاة، أضيفي البصل مع زيت الزيتون وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم والسماق والبهارات الأخرى، وقلّبي جيداً.
4. أضيفي الدجاج والمرق وعصير الليمون ودبس الرمان، واتركيه لدقائق، ثم اطفئي النار وأضيفي الصنوبر المحمص.
5. خذي شريحة من العجين، ضعي الحشوة في الوسط، واغلقيها على شكل كرة. قصي أي زيادات من العجين.

سخني زيت على نار متوسطة مسبقاً، واقلي الكرات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.