أكواب عيش باللحم بعجينة سولو البر
:المكونات:
¼ كيلوغرام لحم مفروم
2 بصل حجم وسط
4 بصل أخضر طويل
½ كوب طحينة
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة خل أبيض (حسب المذاق)
ماء (لتخفيف الطحينة)
حبة البركة وبذور السمسم للتزيين
عجينة سولو الفرن
زيت (لدهن القالب)
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار، يوضع البصل المفروم ناعماً ثم يضاف اللحم ويُحرّك حتى يستوي.
⦁ يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تترك اللحمة حتى تبرد.
⦁ لتحضير الطحينة، تُخلط مع الخل وتُخفف بالماء حتى تصبح متوسطة السماكة، ثم يُضاف القليل من الفلفل والملح. - قطع البصل الأخضر مع الكراث إلى دوائر متوسطة الحجم.
⦁ يُضاف اللحم بعد أن يبرد إلى خليط الطحينة، ثم يُضاف البصل الأخضر ويُقلب الخليط. - سخّني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يُرش قالب الكب كيك بالزيت، ثم تُرص عجينة سولو البر في القالب، وتُوضع الحشوة بداخله.
- تُخبز لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج.
- للتزيين: تُرش برشة من حبة البركة والسمسم.